연근조림 만드는 법 연근조림 레시피 연근 요리 밥반찬
안녕하세요.초망치 입니다.오늘은 반찬 만드는 날이에요.꽈리고추 멸치볶음, 두부조림에 이어 연근조림까지 세 가지를 만들었습니다.실은 그동안 신랑도 아프고, 저도 몸이 안 좋아서 메인 메뉴 하나만 만들어 먹곤 했었어요.그래서,날 잡아서 오늘 반찬을 만들어 봅니다.꽈리고추 멸치볶음과 두부조림 만드는 법은 전에 작성했던 글이 있어서 아래에 링크해둘게요.제가 오늘 연근조림을 하는 이유가 있습니다.아래에 있는 연근의 효능 때문이지요.'연근'의 효능 알아볼까요?연근 효능연의 줄기로 피로회복, 지혈, 소염, 불면, 기침, 기미, 여드름 개선에 좋은 음식이라고 합니다.연근은 이토록 귀중한 약재로도 쓰인다고 합니다.조선시대 율곡선생은 신사임당인 어머니를 여의고, 오랜 기간 실의에 빠져 있다가 건강을 상하게 되었는데 연근..
2024. 5. 17.
돈까스 만들기, 등심 돈까스, 수제 돈가스 소스
안녕하세요.초망치 입니다.오늘은 신랑이 전에 먹고 싶다고 했던 '돈가스'를 만들어 보려고 합니다. 저는 평소 돈가스를 엄청 사랑하는 1인인데요.돈가스가 생각나는 날엔,먹기 위해 집에서 먼 곳이어도 달려가곤 했답니다.결혼 전에 신랑 친구분 어머님께서 돈가스를 그렇게 맛있게 만들어주셨다고 해요~저는 맛보진 못했지만, 신랑 말로는 돼지고기가 아닌 소고기 카츠였다고 하긴 했는데, 규카츠였던걸까요?🤔🙂다음에 신랑의 기억을 더듬어 만들기로 하고,오늘은 제 방식대로 돼지고기 등심을 이용한 돈가스를 만들어 보려고 합니다.자, '등심 돈가스' 만들어 볼까요?재료돼지 등심 (돈가스용)1.6kg, 빵가루, 전분가루, 계란 4개, 우유, 소금, 후춧가루순서 1. 돼지고기 등심을 아래와 같이 밑간합니다.(1.6kg을 ..
2024. 5. 15.
베이컨 크림 파스타 만들기 베이컨 크림 스파게티 소스 우유 생크림 파스타 소스
안녕하세요.초망치 입니다.오늘은 하루 종일 비가 오네요.점심에 미나리 전을 해서 먹고, 저녁 메뉴는'베이컨 새우 크림 파스타' 입니다.저녁에 뭐 먹지?하다가,생크림 빼고 다른 재료들이 있어서'베이컨 크림 파스타'로 결정!!!밖에 주유하러 나간 김에 서울우유 생크림 하나 사 왔어요!자, 이제 맛있는 '크림 파스타 2인분' 만들어 볼까요?재료스파게티 면 2인분, 베이컨 4줄, 생크림 250ml, 우유 280ml, 냉동새우 5개, 파프리카 빨강 1/4개, 노랑 1/4개, 브로콜리 1/3개, 아스파라거스 2개, 버섯 1개, 다진 마늘, 버터 1조각, 올리브오일, 맛소금, 후춧가루순서1. 재료를 아래와 같이 준비합니다.- 파프리카는 엄지손가락 한 마디 사이즈로 잘라서,- 새송이버섯은 1개 슬라이스해서, - 냉동새..
2024. 5. 11.
3인 집들이, 집들이 음식, 집들이 메뉴 추천
안녕하세요.초망치 입니다.오늘은 남편 친구분이 놀러 오는 날이에요~ 원래는 좋아하는 꽃게찜과 호래기를 주문했었는데요.갑자기 전날 조업이 안되어 취소를 하게 되었어요.😅그래서 급하게 메뉴 변경!!!!고민하다가 전날 장 봐두었던 재료에 추가로 몇 가지를 구매해서 준비해 봅니다.집들이 메뉴 선정잡곡밥동파육오이냉국아스파라거스 베이컨 말이미나리 꼬막무침명란 계란찜고추장 진미채볶음 집들이 메뉴 선정 완료!!! 이제 '3인 집들이 음식' 시작해 볼까요? 동파육 진짜 동파육은 시간이 오래 걸려서 어렵고, 좀 더 쉽고 간편하게 만들어 보았습니다. 재료 - 오겹살 (수육용), 청경채, 노두유, 진간장, 대파 2줄기, 설탕, 다진 생강, 팔각 순서1. 수육용 통 오겹살 한 줄을 4~5등분 하여 잘라줍니다...
2024. 5. 5.
주꾸미 숙회, 활 주꾸미 요리, 제철 주꾸미 요리
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 집들이 음식으로 최고의 찬사를 받았던 제철 주꾸미 요리, '주꾸미 숙회'를 소개합니다. 주꾸미는 보통 양념해서 먹거나 샤부샤부로 많이 먹었는데요. 이번에는 신선한 활 주꾸미를 주문해서 숙회로 먹기로 결정했습니다. 활 주꾸미여서 내장 손질 안 하고 고소한 맛에 드시는 분들도 계시는데요. 저는 눈, 입, 먹물, 내장 모두 깔끔하게 손질했습니다. 자, 주꾸미 숙회 만들어 볼까요? 제철 활 주꾸미 1kg, 고추장, 참기름, 설탕, 식초 주꾸미 손질법은 아래의 링크를 참조 바랍니다. https://chocomangocheese.tistory.com/entry/%EC%A0%9C%EC%B2%A0-%EC%AD%88%EA%BE%B8%EB%AF%B8-%EC%86%8C%EA%B3%A0%E..
2023. 4. 7.
제철 두릅 데치기
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 집들이 음식이었던 '두릅 데치기'를 소개하려고 합니다. 두릅은 3월 말에서 4월 중순까지 이맘때 제철인데요. 제철 음식으로 두릅을 준비했습니다. 두릅 200g 1팩, 고추장, 식초, 진간장, 참기름, 설탕, 통깨 아래의 재료를 넣고, 섞어주세요~ (고추장 1스푼, 고춧가루 1티스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/3스푼, 식초 2스푼, 통깨 1스푼) 1. 두릅 밑동을 자르고, 양옆의 껍질을 떼어 손질합니다. 2. 밑부분이 두꺼워서 고루 빠르게 익히기 위해 칼집을 넣어줍니다. 3. 끓는 물에 2분 데치면 완성입니다! 참 쉽고 간단하죠? 제철 두릅 삼겹살과 함께 먹어도 맛있답니다. 초고추장 양념에 콕 찍어 먹어도 맛있고요~ 두릅과 함께 향긋한 봄 내음을 맡아보세요^^
2023. 4. 6.
전복 버터구이
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 집들이 음식 메뉴 중 '전복 버터구이'를 소개합니다. 전복은 보양식으로도 먹고, 예부터 귀한 손님이 올 때 내는 귀한 음식이기도 하죠. 전복 솥밥, 전복죽, 전복 회, 전복 찜 등 다양한 전복 요리가 있지만, 저는 사이즈가 좀 큰 전복을 구입해 전복 버터구이를 만들었습니다. 이마트 랜더스데이 행사로 전복을 26,000원에 구입했습니다^^ 고소하고, 쫄깃쫄깃 식감이 참 좋은 '전복 버터구이' 한번 만들어 볼까요? 전복 10마리 (사이즈 대자 이상으로 추천), 버터, 맛소금, 후춧가루, 파슬리 참고로, 전복 손질 방법은 아래의 링크를 참조 바랍니다. https://chocomangocheese.tistory.com/m/entry/%EC%A0%84%EB%B3%B5%EC%A3..
2023. 4. 5.
꼬막 1kg 삶는 법, 꼬막 양념장, 꼬막 해감하는 법, 술안주 꼬막
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 봄이 오기 전 신선한 '꼬막 1kg'을 구입했습니다. 꼬막을 삶아 양념을 해서 먹을 겁니다. 한동안 꼬막 통조림을 사서 잘 먹었는데요. 겨울이 가기 전, 신선한 꼬막을 먹고 싶다는 신랑의 의견에 마트에서 당일 들어온 꼬막 1kg을 구매했습니다. 술안주, 밥반찬으로도 좋은 삶은 꼬막, 양념 꼬막입니다. 꼬막을 먹기 위해서는 몇 가지 준비과정이 필요합니다. 지금부터 꼬막 씻는 법, 삶는 법, 껍질 까는 법, 양념 만드는 법, 먹는 법을 하나씩 알려드릴게요. 꼬막 1kg, 굵은소금, 소주, 고춧가루, 진간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 매실진액, 다진 마늘, 홍고추, 풋고추, 대파 1. 꼬막을 깨끗하게 3~4번 정도 바락바락 씻어줍니다. 2. 볼에 씻은 꼬막과 물 1L, 굵..
2023. 3. 25.
국물 닭볶음탕 맛있게 만드는 법
안녕하세요. 초망치입니다. 오늘 저녁 메뉴는 고민 끝에 '국물 자박한 닭볶음탕' 당첨입니다. 신랑이 국물 떠먹는 것을 좋아해서 국물이 있는 닭볶음탕으로 만들었습니다. 자, 맛있는 닭볶음탕 만들어 볼까요? 볶음용 절단 닭 1.2kg, 감자 3개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 대파 2줄기, 우유, 생수, 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 진간장, 국간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 후춧가루, 통깨, 소주 1. 닭을 깨끗이 씻어서 우유에 30분간 재워둡니다. (우유에 담가 연육 작용과 함께 잡내를 제거합니다.) 2. 우유에 닭을 재우는 동안 채소를 손질합니다. (감자 3개는 큼직하게, 당근 1/2개는 나박김치 무처럼 썰고, 양파 1/2개는 깍둑썰기, 대파 2줄기는 어슷어슷 썰어줍니다.) 3. 우유에 재워둔 닭..
2023. 3. 19.
밥반찬, 두부조림 맛있게 양념하기
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 저녁에 반찬으로 '두부조림'을 만들어 보았습니다. 두부조림은 제가 제일 좋아하는 밥반찬 중의 하나인데요. 따끈한 밥에 양념 두부 하나를 먹으면 그렇게 맛있을 수가 없어요🤭🤭 두부조림이 정말 밥도둑이죠~ 자, 이제 맛있는 두부조림 만들어 볼까요? 두부 큰 것 2모, 대파 1줄기, 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 미림, 올리고당, 참기름, 식용유, 통깨 저는 '노브랜드 국산 콩으로 만든 두부'를 사용했습니다. 두모가 붙어있고, 단단함도 적당해서 반찬 만들거나 동그랑땡 만들 때에 잘 이용하고 있어요^^ 1. 두부 2 모를 1cm 두께로 잘라줍니다. 반으로 한 번 더 잘라줍니다. 2. 팬에 식용유를 두르고, 중불에서 앞뒤 바삭, 노릇, 꾸덕꾸덕하게 부쳐줍니다. 두부를 바삭하게..
2023. 3. 14.
꼬막 통조림 요리, 양념 꼬막, 꼬막무침
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 꼬막 통조림을 이용해서 밥반찬을 만들었습니다. 바로, '꼬막무침, 꼬막 양념' 인데요. 간단해서 올겨울 동안 종종 만들어 먹었습니다. 꼬막이 겨울이 제철이라 되도록이면 꼬막을 사서 삶아먹는 것이 가장 좋지만, 통조림도 생각보다 간편해서 좋더라고요. 빠르고, 편리하게 밥반찬 혹은 술안주를 만들 수 있어서 요즘 애정 하는 통조림입니다. 동원 꼬막살 통조림도 있고, 유동 꼬막살 통조림도 있는데요. 둘 다 만드는데 문제없습니다. 자, 이제 맛있는 '양념 꼬막, 꼬막살무침' 만들어볼까요? 유동 왕꼬막살통조림 280g, 진간장, 다진 마늘, 맛술, 고춧가루, 참기름, 통깨, 쪽파 1. 꼬막 통조림에서 꼬막살만 걸러서 준비합니다. 2. 쪽파 3줄기 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 3. 아..
2023. 3. 11.
소고기야채죽
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 신랑이 위염, 위경련이 있어서 병원에 다녀왔습니다.🥺 며칠 전부터 위가 불편한 느낌이 든다고 했는데, 어젯밤부터 갑자기 증상이 안 좋아졌어요. 위가 쪼이고 음식을 먹기도 어려울 정도로 아프다고 합니다. 안 그래도 이번 주말에 건강검진하려고 했는데, 신랑이 몸이 안 좋아서 정말 속상합니다. 의사선생님께서도 위내시경을 권하셔서 건강검진 시 해야 할 것 같아요. 의사선생님께서도 죽을 먹으라고 하셔서 오늘은 '소고기야채죽'을 만들어보았어요. 소고기 간 것, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 표고버섯 3개, 진간장, 맛소금, 참기름, 후춧가루 1. 냄비에 참기름을 두르고, 소고기 다짐 육 작은 1봉(두 주먹 정도 양)을 볶아줍니다. 2. 소고기 다짐육에 진간장 1스푼, 후춧가루..
2023. 3. 6.
