명절음식 잡채 만드는법
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 맛있는 저희집 '잡채 레시피'를 소개합니다. 어린시절 명절이면 시골에 내려가 온 식구가 명절음식과 차례상 준비하는 모습을 보고 자랐는데요. 저희 엄마가 한번도 빠짐없이 담당했던 음식이 잡채였어요~ 레시피가 특별할 것은 없지만, 엄마가 만들어 준 이 잡채가 제 인생 잡채 중 최고입니다.👍👍👍 곁눈질로 배웠는데 어느덧 성장해서 제가 잡채를 만들 수 있게 되었네요~ 자, 이제 '엄마표 잡채 만들기' 시작해볼까요? 재료 자른당면 20인분, 시금치 2단, 목이버섯, 당근 2개, 양파 1개반, 고기버섯(느타리버섯) 1팩, 표고버섯 10개, 잡채용 돼지고기 400g 1팩, 진간장, 식용유, 참기름, 맛소금, 후춧가루, 설탕, 통깨 엄마표 잡채에는 부추나 파프리카가 들어가지 않아요~..
2024. 9. 17.
진짬뽕 짬뽕 순두부 라면, 주꾸미 짬뽕 순두부, 해물 짬뽕 순두부 찌개, 박정수 손질 주꾸미 요리
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 간단한 레시피를 소개합니다. 오뚜기 진짬뽕 라면을 활용해서 '주꾸미 짬뽕 순두부찌개'를 끓여봤어요. 지난번에 순두부를 두 봉 사서 한 봉은 오징어 순두부찌개를 만들어 먹었고, 남은 하나가 계속 냉장고에서 뒹굴고 있었어요. 요즘 날씨가 더워서 퇴근하고 집에 오면 요리하기가 너무 귀찮은 거 있죠? 간단하고 빠르게 밥을 먹으려고 라면을 골랐는데 든든하게 밥도 먹고 싶더라고요. 그래서 이 메뉴 당첨!!!! 자, 이제 맛있는 '주꾸미 짬뽕 순두부 라면' 끓여볼까요? 재료 진짬뽕 라면 2봉지, 손질 주꾸미 8마리, 순두부 1봉, 대파 혹은 쪽파, 고춧가루, 식용유, 생수 순서 1. 파 기름, 고추기름 내기 (식용유 1스푼, 송송 썬 대파 1줄기 혹은 송송 썬 쪽파 한 움큼, 고춧..
2024. 6. 23.
오징어 순두부 찌개
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘 아침 메뉴는 '오징어 순두부 찌개'였는데요. 신랑이 너무 맛있다고, 극찬을 해줘서 기분이 엄청 좋았답니다. 물론 재료가 좋아서 맛이 보장됐을테지만, 나름 바쁜 아침 시간에 정성을 들였지요~😄 '오징어 순두부찌개' 한번 만들어 볼까요? 재료 순두부 1팩, 손질오징어 2/3마리, 명란 3개, 대파 1줄기, 고춧가루, 국간장, 식용유, 생수 순서 1. 냉동 손질 오징어를 1마리 해동해서 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. (저는 손가락 두마디 길이 사이즈로 잘라줬어요.) 2. 대파는 1줄기 송송 썰어줍니다. 3. 냄비에 식용유 두 스푼, 송송썬 대파, 고춧가루 1스푼을 넣고, 파기름 고추기름을 만들어 줍니다. 4. 잘라 둔 오징어 2/3 양을 넣고, 고추기름에 볶아줍니다. 5. ..
2024. 6. 16.
애호박 볶음 만드는법, 애호박 무침 요리, 애호박 구이
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 엄마가 아프시다고 해서 반찬을 몇가지 만들어서 가져다 드리려고 합니다. 지난달 저희 부부 '폐렴'으로 고생할 때 엄마가 반찬이랑 국 만들어서 주셨거든요. (갈비찜, 소고기배춧국, 머윗대볶음, 오징어 세발나물 무침, 도라지무침) 정말 맛있게 잘 먹었답니다.🥰😍 아플 때 신랑 생일 겸 반찬 만들어주시니 정말 감사하더라고요. 그래서, 이번엔 엄마가 아프시다고 해서 몇가지 만들어 봤어요~ 메뉴 멸치 보리새우 볶음 소고기 꽈리고추 장조림 애호박 볶음 깍뚜기 멸치 보리새우 볶음과 소고기 꽈리고추 장조림은 전날 저녁에 장보고, 바로 만들었고, 애호박볶음과 깍뚜기는 오늘 새벽에 일어나서 만들었습니다. 멸치볶음, 장조림, 깍뚜기 레시피는 제 요리에 포스팅 되어 있으니 참고하세요.😃😄 ..
2024. 6. 9.
