콩나물국 끓이는법 콩나물국 레시피
안녕하세요.초망치 입니다.오늘은 '콩나물국 간단하게 끓이는법'을 소개해봅니다.신랑이 컨디션이 안좋아서 뜨끈한 국물요리로 아침상을 차려봤습니다.콩나물국은 정말 간단하면서도 여러가지 재료를 넣어서 다양한 방법으로 끓일 수 있는데요.황태나 북어, 두부, 오징어 등 각종 재료들을 함께 넣고 끓이기도 합니다.저는 가장 기본 레시피로 소개해봅니다.자, '콩나물국 끓이기' 시작해볼까요?재료콩나물 300g 1봉, 다진 마늘, 송송 썬 대파, 멸치다시마 육수 550ml, 생수 750ml, 국간장, 멸치 액젓, 맛소금 순서1. 콩나물 300g 1봉을 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 준비합니다.저는 콩나물 손질 시, 콩나물 대가리와 끝부분을 잘라내지 않아요.다 떼고 나면 너무 먹을 것이 없더라고요~ 대신 콩나물 대가리부분에 상..
2025. 1. 27.
이영자 파김치 만드는 법, 쪽파김치 레시피 간단하게 파김치 담그는법
안녕하세요.초망치 입니다.오늘은 '이영자'님의 특별한 파김치 레시피를 소개해 드릴게요. 이영자 님은 맛에 대한 열정과 센스 있는 조리법으로 유명한데요, 그녀만의 비법으로 만드는 파김치는 깊은 감칠맛과 풍부한 매운맛이 조화롭게 어우러져 정말 별미랍니다.전현무 님도 이영자 님의 파김치를 정말 좋아하시고, 늘 파김치의 맛이 궁금했는데요.저도 이번에 비슷하게나마 있는 재료를 활용해서 만들어봤습니다.자, 이제 이영자 님 스타일의 파김치 만드는 법을 시작해 볼까요?재료쪽파 3단, 고춧가루, 배 1개 반, 양파 1개 반, 꽃게 액젓(또는 멸치액젓+참치액젓), 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청순서1. 쪽파 다듬기쪽파는 뿌리 부분을 깨끗이 제거한 뒤, 흙과 먼지를 씻어주세요. 손질한 쪽파를 흐르는 물에 2~3번 ..
2025. 1. 23.
잔치국수 맛있게 만드는법, 잔치국수 레시피
안녕하세요.초망치 입니다.오늘은 '잔치국수 맛있게 만드는 법'을 소개해봅니다.날이 많이 추워졌죠?뜨끈한 국물 요리 생각나지 않나요?'잔치국수'는 신혼 초에 제가 자주 만들어줬던 음식인데요. 최근 몇 년 동안 한 번도 만들지 않았던 것 같아요~😁신랑 최애 요리 중 하나였던 잔치국수 레시피 시작해 봅니다.양념장을 따로 만들어 먹는 백종원 선생님 레시피도 있지만, 오늘은 제 기본 2인분 레시피로 소개해봅니다.재료소면 한 줌 반, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 계란 3개, 국간장, 참치액, 맛소금, 후춧가루 육수용 재료 생수 1.6L, 표고버섯 1개, 건새우 5~6마리, 건다시마 2조각, 국물용 멸치 5마리, 디포리 1마리(북어대가리가 있다면 하나 넣어도 좋습니다.)순서1. 잔치국수에서..
2024. 12. 8.
배숙, 배생강꿀차, 날씨, 겨울 시작
안녕하세요.초망치 입니다.오늘 날씨가 정말 쌀쌀했어요.그동안 날씨가 낮에는 약간 더울정도로 따뜻했는데, 오늘은 영하로 기온이 확 떨어졌어요.🤧🥶따뜻하게 입는다고 입었는데, 손발이 너무 시리더라고요.내일은 완전 따뜻하게 패딩을 꺼내야겠어요~🤭갑작스런 추위로 감기 조심해야 할 것 같아요~요즘 영유아 '마이코플라즈마 폐렴' 유행이라는데요.지난번에 저희 부부 정말 죽는 줄 알았거든요.성인도 이렇게 심하게 아팠는데, 아기가 걸린다면 정말 위험할 것 같아요.날씨 추워진만큼 다들 건강 조심해야 할 것 같아요.몸을 따뜻하게 만들어주고 면역력 강화를 위해 오늘은 '배숙, 배생강꿀차'를 타서 먹으려고요.재료배 1/4개, 생강 한쪽, 대추3개, 꿀, 생수저는 배숙에 들어가는 통후추는 넣지 않았어요~ 매운맛을 내고 열을..
2024. 11. 18.
청양고추 장아찌 만들기, 간장고추 만들기
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 '청양고추 장아찌 담그기'를 소개해봅니다. 어린시절 할머니께서 간장고추 장아찌를 담가주시곤 하셨는데요. 그 추억이 생각나서 한번 도전해봤습니다. 맵찔이인데... 간장고추장아찌를 청양고추로 담그는줄 알고, 청양고추 5kg을 주문했어요~ 한번 '고추장아찌 담그기' 시작해볼까요? 재료 청양고추 3kg, 양파 2개, 진간장, 식초, 설탕, 생수, 소주 순서 1. 청양고추를 베이킹 소다를 넣고 깨끗이 씻어줍니다. 씻고, 채반에 올려 물기를 제거해줍니다. 2. 고추꼭지를 조금 남기고 잘라줍니다. 3. 고추를 포크로 찍어서 구멍을 내어줍니다. (이쑤시게로 한두군데 찔러도 되고, 포크로 찔러도 됩니다.) 저는 청양고추 매운기를 빼려고 구멍을 좀 여러개 냈습니다. 4. 아래의 재료를 ..
2024. 11. 17.
