짜지않고 맛있는 간장새우장 만들기 (정호영셰프 레시피)
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 마침 신선한 새우가 집에 있어서 남편이 좋아라하는 '간장새우장 만들기' 도전을 해보았어요^^ 저는 정호영 셰프님 레시피를 참고해서 간단히 만들어보았어요~ 신선한 새우 16마리~20마리, 굵은소금, 생수, 간장, 소주, 맛술, 설탕, 사과, 양파, 청양고추, 홍고추, 매실청, 건고추 혹은 페퍼론치노, 레몬즙 혹은 레몬, 통깨, 쪽파, 마늘, 통후추, 다시마, 생강 1. 볼에 새우와 굵은소금 한줌을 넣고 새우에 찔리지 않도록 조심스럽게 깨끗이 씻어줍니다. 2. 새우 2번째 마디 부분에 산적꼬치로 찔렀다가 빼내어 내장을 제거해줍니다. 3. 새우 다리와 수염을 먹기좋게 정돈해줍니다. 4. 다시한번 새우를 깨끗이 씻어줍니다. 1. 냄비에 아래의 재료들을 넣고 중불에 끓여주세요...
2021. 10. 14.
