북엇국 끓이기
안녕하세요. 초망치 입니다. 오늘은 지속되는 무더위에 소나기가 내려 밖에 나갈 엄두가 나질 않네요. 그래서, 집어있는 식재료로 간단히 국을 끓여보려고 합니다. 메뉴는 초간단 '북엇국'이에요^^ 북어채 또는 황태채 크게 두주먹, 계란 3개, 생수, 어슷어슷 대파 한주먹, 들기름, 맛소금, 까나리액젓, 후춧가루 1. 북어채를 3cm정도로 잘라줍니다. 2. 자른 북어채를 물에 2~3분간 불려줍니다. 3. 불린 북어 물기를 꼭 짜서 냄비에 넣고, 들기름을 세번 둘러서 약불에 볶아줍니다. (들기름이 Key Point! 꼭 들기름으로 볶아주세요. 그래야 사골국처럼 뽀얀 국물이 된답니다. 어릴적 엄마께 어깨너머로 배운 꿀팁이에요^^) 4. 물 1.5L를 붓고, 뽀얀 국물이 나올때까지 팔팔 끓여줍니다. 중간에 소금 1..
2021. 7. 17.
